As festas juninas são uma das melhores épocas do ano, concorda?! São porções de comidas regionais deliciosas que só encontramos em Junho. Seria perfeito se essas maravilhas gastronômicas estivessem disponíveis o ano inteiro! Vamos aprender a fazer o brigadeiro gourmet pé-de-moleque!
Pensando nesse clima de São João que elaborei essa receita de brigadeiro gourmet com sabor das comemorações juninas, e que pode ser apreciada em qualquer período do ano!
Uma das grandes vantagens desse brigadeiro gourmet é sua crocância, facilidade na confecção e uma excelente opção de venda. Com um custo baixo a sua zona de lucratividade pode ser acima de 100%.
Deixando a saúde do São João um pouco de lado, vamos dar início a receita de brigadeiro gourmet pé-de-moleque. Tenho certeza de que não vai se arrepender!
Conteúdo
INGREDIENTES DE BRIGADEIRO GOURMET PÉ DE MOLEQUE
Este é um dos vários brigadeiros gourmet que não levam chocolate, porém, não decepcionam em nada no sabor. O grande trunfo dessa receita de brigadeiro gourmet é a sua crocância e o custo baixo na hora da produção, proporcionando uma margem de lucro muito chamativa; Destacando-se com uma excelente oportunidade de venda, principalmente em eventos no período de Junho.
Para que você possa confeccionar o seu brigadeiro gourmet de pé-de-moleque vai precisar dos seguintes ingredientes, anota aí:
INGREDIENTES
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
- Manteiga (para untar)
- 3 xícara de chá de açúcar
- 500 gramas de amendoim (com pele)
MODO DE PREPARO
1° Despeje o amendoim com pele em uma panela para torrá-lo. Não precisa colocar óleo ou manteiga, apenas o amendoim.
2° Mexa o amendoim sem parar por 5 minutos em fogo médio, até torrar. Depois coloque em uma vasilha e reserve-o.
3° Em outra panela adicione o açúcar e deixe o derreter até o ponto de caramelo.
4° Quando estiver no ponto, abaixe o fogo e adicione o amendoim torrado a panela. Misture até o caramelo se tornar líquido de novo.
5° Despeje o leite condensado, continue mexendo, mesmo que a mistura empelote. Mexa até o ponto de brigadeiro, ou seja, quando o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da sua panela.
6° Retire da panela e o reverse em um recipiente untado. Deixe esfriar na temperatura ambiente por média de 4 horas. Não leve a geladeira.
7° Após a espera, unte as mãos com manteiga, faça bolinhas com a massa do brigadeiro.
8° Para finalização, pode passar as bolinhas no açúcar refinado e por nas forminhas.