BRIGADEIRO GOURMET PÉ-DE-MOLEQUE

As festas juninas são uma das melhores épocas do ano, concorda?! São porções de comidas regionais deliciosas que só encontramos em Junho. Seria perfeito se essas maravilhas gastronômicas estivessem disponíveis o ano inteiro! Vamos aprender a fazer o brigadeiro gourmet pé-de-moleque!

Pensando nesse clima de São João que elaborei essa receita de brigadeiro gourmet com sabor das comemorações juninas, e que pode ser apreciada em qualquer período do ano!

Uma das grandes vantagens desse brigadeiro gourmet é sua crocância, facilidade na confecção e uma excelente opção de venda. Com um custo baixo a sua zona de lucratividade pode ser acima de 100%.

Deixando a saúde do São João um pouco de lado, vamos dar início a receita de brigadeiro gourmet pé-de-moleque. Tenho certeza de que não vai se arrepender!

BRIGADEIRO GOURMET PÉ-DE-MOLEQUE
BRIGADEIRO GOURMET PÉ-DE-MOLEQUE

INGREDIENTES DE BRIGADEIRO GOURMET PÉ DE MOLEQUE

Este é um dos vários brigadeiros gourmet que não levam chocolate, porém, não decepcionam em nada no sabor. O grande trunfo dessa receita de brigadeiro gourmet é a sua crocância e o custo baixo na hora da produção, proporcionando uma margem de lucro muito chamativa; Destacando-se com uma excelente oportunidade de venda, principalmente em eventos no período de Junho.

Para que você possa confeccionar o seu brigadeiro gourmet de pé-de-moleque vai precisar dos seguintes ingredientes, anota aí:

INGREDIENTES

  • 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
  • Manteiga (para untar)
  • 3 xícara de chá de açúcar
  • 500 gramas de amendoim (com pele)

MODO DE PREPARO

1° Despeje o amendoim com pele em uma panela para torrá-lo. Não precisa colocar óleo ou manteiga, apenas o amendoim.

2° Mexa o amendoim sem parar por 5 minutos em fogo médio, até torrar. Depois coloque em uma vasilha e reserve-o.

3° Em outra panela adicione o açúcar e deixe o derreter até o ponto de caramelo.

4° Quando estiver no ponto, abaixe o fogo e adicione o amendoim torrado a panela. Misture até o caramelo se tornar líquido de novo.

5° Despeje o leite condensado, continue mexendo, mesmo que a mistura empelote. Mexa até o ponto de brigadeiro, ou seja, quando o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da sua panela.

6° Retire da panela e o reverse em um recipiente untado. Deixe esfriar na temperatura ambiente por média de 4 horas. Não leve a geladeira.

7° Após a espera, unte as mãos com manteiga, faça bolinhas com a massa do brigadeiro.

8° Para finalização, pode passar as bolinhas no açúcar refinado e por nas forminhas.

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