BRIGADEIRO GOURMET DE MOUSSE

O brigadeiro gourmet se tornou uma celebridade dentre os doces gourmets. Isso porque o produto é muito simples em seu preparo, delicioso e uma ótima oportunidade de empreendimento. Não sendo à toa o surgimento de várias docerias e chocolaterias por todo o país.

E se você está pensando em iniciar seu próprio negócio no ramo de doces, deve aprender a receita de brigadeiro gourmet de mousse, pois é um dos brigadeiro mais saborosos e de alto rendimento.

Vem comigo, pega o papel e caneta, presta atenção para essa receita de brigadeiro gourmet de mousse que é sensacional!

Brigadeiro Gourmet de Mousse

INGREDIENTES DE BRIGADEIRO GOURMET DE MOUSSE

Essa receita de brigadeiro gourmet de mousse é fantástica! Sua textura é diferenciada, mais aerada e macia, além disso, é um diferencial e tanto tê-lo em seu fornecimento, afinal é perfeita para eventos sociais mais sofisticados.

Esse brigadeiro necessita de um pouco mais de tempo e atenção no preparo, porém, é muito rentável, pois rende em média 70 brigadeiros gourmet.

Para prepará-lo vamos precisar de:

INGREDIENTES

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 xícara grande de chocolate em pó (sem açúcar)
  • 700 gramas de chocolate ao leite, cortado em pedaços (de boa qualidade)
  • 400 gramas de granulado de chocolate meio amargo
  • Manteiga para untar.

MODO DE PREPARO

1° Coloque os pedaços de chocolate em uma recipiente próprio para microondas e vá derretendo o chocolate, em intervalos de 30 segundos (deixar o microondas na potência máxima) até que o chocolate esteja líquido. Reserve.

2° Adicione na batedeira o creme de leite sem soro¹, o chocolate em pó e o leite condensado. Deixe por oito minutos, até alcançar uma consistência aerada. Nos primeiros minutos deixe a batedeira na velocidade mínima, depois, mude para a máxima.

3° Após os 8 minutos adicione o chocolate derretido à batedeira, e deixe bater por mais 8 minutos. O mousse deve estar macio e aerado.

4° Despeje o Mousse de brigadeiro em um refratário previamente untado com manteiga, leve ao congelador por 8 horas², para que a massa tenha a textura de um brigadeiro.

5° Após o intervalo no congelador, unte as mãos e com o auxílio de uma colher, pegue quantidades de brigadeiro e faça as bolinhas.

6° Em um prato coloque os granulados de chocolate meio-amargo e passe as bolinhas de brigadeiro gourmet de mousse.

7° Enforme e pode servir.

DICA: 

  1. Você pode retirar o soro do creme de leite facilmente. Deixe a lata por cerca de 20 minutos no congelador. Faça um furo embaixo da lata e outro furo em cima. Coloque a lata em cima de uma vasilha para que possa derramar o soro. Quando parar de pingar, adicione o creme de leite a sua receita.
  2. O brigadeiro de mousse pode ser deixado na geladeira por 8 horas ou de um dia para outro.
  3. Deixar o brigadeiro gourmet de mousse na geladeira ou refrigerado até o momento de servir.
  4. Ao fazer essa receita em dias quentes, opte para fazer em um ambiente mais frio para que os brigadeiros não derretam.

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